Soupe de poireaux & pommes de terre

Soupe de poireaux & pommes de terre

Un classique pour réchauffer vos soirées d'hiver !

Ingrédients :

• 60cl de bouillon de volaille
• 100g de pommes de terre
• 500g de blancs de poireaux
• 200ml de crème liquide
• Sel, poivre
• Huile d'olive. Huile suggérée : huile d’olive vierge extra Délicate

Recette :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2. Émincez les blancs de poireaux
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les légumes
4. Ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 à 30minutes. Piquez avec un couteau les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
5. Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, ou versez la préparation dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
6. Ajoutez la crème liquide et mélangez.
7. Salez et poivrez à votre goût.
8. Versez dans le contenant de votre choix la préparation et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Nous vous conseillons l'huile d'olive La Française Intense.

Suggestion : pour ajouter un peu de croquant à votre potage, disposez quelques croutons juste avant de servir.

Bon appétit !