Gâteau au yaourt et à l'huile d'olive

Gâteau au yaourt et à l'huile d'olive

Simplement délicieux !

Ingrédients :

Les mesures sont à réaliser avec le pot de yaourt.

• 1 pot de yaourt nature (125g environ)
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• ½ pot d’huile d’olive : huile suggérée Huile d'olive vierge extra Intense
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• Une pincée de sel

Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C 
2. Dans un saladier, versez le yaourt. Rincez puis séchez le pot : il vous servira de mesure.
3. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux.
4. Versez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez à nouveau. 
5. Incorporer doucement l’huile d’olive tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse.
6. Optionnel : vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou d’orange, ou des pépites de chocolat.
7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Laisser refroidir avant de démouler.