Velouté de potiron

Velouté de potiron

On a rarement eu aussi hâte d'être en automne !

Ingrédients :

• 500g de potiron 
• 2 pommes de terres
• 1 oignon
• 60 cl de bouillon de volaille 
• 20 cl de crème liquide 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Huile suggérée : huile d’olive vierge extra Délicate
• Sel, poivre
• Noix de muscade

Recette :

1. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans une cocotte, faites revenir dans une cuillère d'huile d'olive les oignons émincez.
3. Ajoutez ensuite les légumes en morceaux. 
4. Ajoutez le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
5. Mixez la préparation.
6. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
7. À servir bien chaud dans le contenant de votre choix. Pour la touche finale, ajoutez un filet d'huile d'olive juste avant de déguster ! 

Suggestion : vous pouvez replacer la crème fraîche par du fromage frais pour encore plus de gourmandise !