Huîtres gratinées et huile d’olive la Française Tradition

Huîtres gratinées et huile d’olive la Française Tradition

Découvrez une délicieuse façon de sublimer les huîtres. Un plat simple, raffiné et parfait pour les fêtes ou les repas iodés entre amis.

Les ingrédients : 

• 12 huîtres creuses extra fraîches (n°2 ou n°3)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive la Française Tradition
• 40g de chapelure
• 1 gousse d’ail finement hachée 
• 1 échalote ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé 
• 30g de parmesan ou de gruyère râpé
• Sel et poivre 
• Un peu de gros sel (pour stabiliser les huîtres sur la plaque)

Préparation : 

1. Préchauffez votre four en mode grill
2. Ouvrez les huîtres, jetez la première eau puis gardez-les dans leur coquille profonde. Placez-les sur une plaque recouverte de gros sel pour les maintenir stables.
3. Dans un bol, mélangez : la chapelure, l’ail, l’échalote, le persil, une pincée de sel, du poivre et l’huile d’olive la Française Tradition. Vous devez obtenir une texture légèrement humide.
4. Répartissez délicatement une cuillère de cette préparation sur chaque huître.
5. Ajoutez une pincée de fromage râpé.
6. Enfournez sous le grill pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
7. Servez immédiatement, bien chaud. Ajoutez un filet d’huile d'olive à la Française Tradition pour la finition.