Les différents types

D'HUILES D'OLIVE

Fruité vert, fruité mur, fruité noir… Vous souhaitez choisir une huile d’olive, mais vous êtes perdus parmi toutes ces appellations ?

Découvrez avec nous la ou les huiles qui vous correspondent le mieux à vos goûts !

Le fruité vert, ou

GOÛT INTENSE

Le fruité vert se caractérise par des arômes végétaux intenses , un sentiment de fraîcheur omniprésent, et la présence d’ardence (une sensation de picotement dans la gorge, caractéristique des plus grandes huiles). 

À la dégustation, vous découvrirez : 

‐ Au nez : Arômes herbacés et d’herbe fraichement coupée, des notes de fruit vert

‐ En bouche : Les arômes sont longs en bouche, avec des notes d’artichaut cru, de feuille de tomates.

Cette huile est idéale pour accompagner tous vos féculents, pâtes, riz, et pommes de terre... Mais aussi vos potages et légumes crus ou cuits. Elle sera délicieuse sur un poisson sorti du four, ainsi que sur du fromage frais de chèvre ou de vache.

Le fruité mûr, ou

GOÛT SUBTIL

Le fruité mûr est reconnaissable par son huile douce et fruitée aux arômes très marqués. Le secret de fabrication de cette huile ?  Les olives sont récoltées tard dans la saison, une fois devenues noires, afin de donner une huile douce et fruitée aux arômes très marqués. 

À la dégustation, vous découvrirez : 

- Au nez : de discrets arômes herbacés et quelques notes de fruité vert.

- En bouche : une grande douceur et surtout, en fin de bouche, un arôme de banane évident, d’artichaut cuit, et de pomme bien mûre.

 Ce fruité léger sera parfait avec tout type de plats, mais  il  accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques, ou encore une salade de fraises.

Le fruité noir, ou

GOÛT À L'ANCIENNE

Le fruité noir se caractérise par des notes d’olives noires, de tapenade et de truffe.

L’huile d’olive fruité noire a une technique de fabrication traditionnelle spécifique à la France. On stockait autrefois les olives dans les greniers pour obtenir une maturation contrôlée.

À la dégustation, vous découvrirez : 

- Au nez : des notes de fruits mûrs, de pomme cuite, d’olive noire et de truffe.

- En bouche : des arômes d’olive noire, de tapenade noire, de truffe, et de cacao léger.

Cette huile ira à la perfection sur tous vos poissons, vos volailles et du gibier. Un généreux filet d’huile d’olive donnera de la saveur à vos salades, crustacés et coquillages.

Pensez aux huiles

ARÔMATISÉES

Notre huile au basilic libère des arômes subtils et irrésistibles de basilic frais. Les arômes sont longs en bouche et apportent une fraîcheur indiscutable.  Un filet de l’huile au basilic sublimera tous vos plats à base de tomates, mozzarella ou fromages frais. Elle accompagnera à la perfection les pâtes nature, à la tomate ou à l’ail ainsi que le riz ou au tout autre féculent. Elle apportera de la fraicheur à vos soupes de tomates, salades de crudités, sur des fraises ou du poisson.

L’huile à la truffe retranscrit toute l’élégance de la truffe, et libère de délicieux arômes de champignons et de sous-bois. Elle sublimera en un clin d’oeil absolument tous vos plats. Elle anoblira des pâtes aux champignons comme des pommes de terre vapeur, du risotto ou une omelette. Essayez également en accompagnement de volaille, d’un carpaccio ou de coquilles Saint Jacques.

Quant à l’huile au citron, elle sublimera tous vos poissons, qu’ils soient préparé au four, à la poêle, au gril, à la plancha ou au barbecue. Elle accompagnera également à merveille les légumes crus ou cuits, les carpaccio, viandes blanches, ainsi que les crustacés et coquillages.

Complétez

VOTRE COLLECTION

Pour conclure, quand vous choisissez une huile, sachez que vous ne pouvez pas vous tromper. Toutes nos huiles sont différentes et se complètent à merveille les unes aux autres.

Choisissez-en une, goûtez-là, et si elle vous plaît et que vous êtes du genre curieux, revenez sur www.tresordolive.com et complétez votre collection !