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Soupe de poireaux & pommes de terre
Un classique pour réchauffer vos soirées d'hiver !
Ingrédients :
- 60cl de bouillon de volaille
- 100g de pommes de terre
- 500g de blancs de poireaux
- 200ml de crème liquide
- Sel, poivre
- Huile d'olive. Huile suggérée : huile d’olive vierge extra Délicate
Recette :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Émincez les blancs de poireaux
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les légumes
- Ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 à 30minutes. Piquez avec un couteau les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
- Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, ou versez la préparation dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Versez dans le contenant de votre choix la préparation et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Nous vous conseillons l'huile d'olive La Française Intense.
Suggestion : pour ajouter un peu de croquant à votre potage, disposez quelques croutons juste avant de servir.
Bon appétit !