Crevettes sautées à l’ail et écrasé de pommes de terre

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Écrasé de pommes de terre :

• 1kg Pommes de terre
• 15cl Lait
• Huile d’olive ail
• Sel poivre

Crevettes sautées à l’ail

• 500 g de grosses crevettes décortiquées
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil plat 
• Huile d’olive piment
• Sel poivre

Recette : 

1. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Épluchez les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Une fois l’eau frémissante, ajouter les pommes de terre et couvrez. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Faites-y revenir les crevettes, 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
4. Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson et mélangez.
5. Ajoutez dans la poêle l’ail haché finement et l’huile d’olive piment, et laissez revenir 2 minutes en mélangeant.
6. Ajoutez le persil hachez, mélangez le tout et retirez du feu.
7. Une fois les pommes de terres cuites, versez-les dans un saladier et écrasez-les avec un presse purée. Salez, poivrez et ajoutez le lait tiède et mélangez puis l’huile d’olive à l’ail.
8. Dans une assiette, servez l’écrasé de pommes de terre et créez un puits, puis placez au centre les crevettes et son jus.

Bon appétit !

Pour agrémenter votre plat, faites revenir avec vos crevettes des morceaux de chorizo.