Palmiers salés à la tapenade noire

Palmiers salés à la tapenade noire

Des palmiers croustillants à la tapenade noire, parfaits pour un apéritif aux saveurs du Sud.

Les ingrédients (environ 20 palmiers) :

• 1 pâte feuilletée
• 4 à 5 c. à soupe de tapenade noire
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• Poivre
• Graines de sésame ou de pavot

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Étalez uniformément la tapenade noire sur toute la surface, en fine couche. Poivrez légèrement selon vos goûts.
3. Roulez la pâte sur elle-même en partant de chaque côté vers le centre afin d'obtenir un double boudin. Placez le rouleau 15 minutes au réfrigérateur pour faciliter la découpe.
4. Découpez ensuite des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Badigeonnez les palmiers de jaune d'œuf, puis parsemez si souhaité de graines.
6. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés et croustillants.
7. Laissez tiédir avant de servir.