Quelle huile  CHOISIR ?
Préférez-vous la puissance du fruité vert, la délicatesse du fruité mûr ou la personnalité du fruité à l'ancienne ? Voici un guide pour vous accompagner dans votre découverte de l'huile d'olive.
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- Fruité 01 -

LE FRUITÉ VERT

Le fruité vert, ou "goût intense", est une huile issue d'olives ramassées tôt dans la saison.

Les notes gustatives sont végétales, herbacées.

En cuisine, un fruité vert s'accordera parfaitement avec des féculents, des poissons gras, de la viande et des légumes crus ou cuits.

LA FRANÇAISE INTENSE

Huile d'olive Vierge Extra

Notre fruité vert LA FRANÇAISE INTENSE offre des arômes de verdure, accompagnés d'une ardence (sensation de picotement dans la gorge) et d'une amertume prononcées.

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- Fruité 02 -

LE FRUITÉ MÛR

Le fruité mûr, ou "goût subtil" est une huile issue d'olives récoltées tard dans la saison, lorsque leur couleur tourne au noir.

Cela donne une huile d'olive douce et fruitée, aux arômes très marqués.

Le fruité mûr accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques ou une salade de fraises.

LA FRANÇAISE DELICATE

Huile d'olive Vierge Extra

Notre fruité mûr LA FRANÇAISE DÉLICATE (médaillée d'Argent) possède un fruité subtil et des arômes de fruits secs.

LA GRECQUE DELICATE

Huile d'olive Vierge Extra

Cette huile d’olive parfaitement équilibrée est à la jonction entre le fruité vert et le fruité mûr. D’origine crétoise, elle présente des arômes de fruits secs et d’amande.

- Fruité 03 -

LE FRUITÉ À L'ANCIENNE

Le fruité à l'ancienne est une huile issue d'olives qui sont stockées et portées à maturation contrôlée pendant plusieurs jours avant l'extraction.

​Elle délivre des notes d'olive noire, de tapenade noire, de truffe et parfois même de cacao. ​

Le fruité à l'ancienne s'accomode parfaitement avec les salades vertes, les crustacés, les viandes blanches, ou même versé en filet sur une salade de fraises.

LA FRANÇAISE TRADITION

Huile d'olive Vierge

Notre fruité à l'ancienne LA FRANÇAISE TRADITION est le fruit d'un savoir-faire purement français. Médaillée d'Or, elle libère des arômes d'olive noire et de tapenade noire.