HUILES D'OLIVE
- Fruité 01 -
LE FRUITÉ VERT
Le fruité vert, ou "goût intense", est une huile issue d'olives ramassées tôt dans la saison.
Les notes gustatives sont végétales, herbacées.
En cuisine, un fruité vert s'accordera parfaitement avec des féculents, des poissons gras, de la viande et des légumes crus ou cuits
LA FRANÇAISE INTENSE
Huile d'olive Vierge Extra
Notre fruité vert LA FRANÇAISE INTENSE offre des arômes de verdure, accompagnés d'une ardence (sensation de picotement dans la gorge) et d'une amertume prononcée.
- Fruité 02 -
LE FRUITÉ MÛR
Le fruité mûr, ou "goût subtil" est une huile issue d'olives récoltées tard dans la saison, lorsque leur couleur tourne au noir.
Cela donne une huile d'olive douce et fruitée, aux arômes très marqués.
Le fruité mûr accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques ou une salade de fraises.
- Fruité 03 -
LE FRUITÉ À L'ANCIENNE
Le fruité à l'ancienne est une huile issue d'olives qui sont stockées et portées à maturation contrôlée pendant plusieurs jours avant l'extraction.
Elle délivre des notes d'olive noire, de tapenade noire, de truffe et parfois même de cacao.
Le fruité à l'ancienne s'accommode parfaitement avec les salades vertes, les crustacés, les viandes blanches, ou même versé en filet sur une salade de fraises.
LA FRANÇAISE TRADITION
Huile d'olive Vierge
Notre fruité à l'ancienne LA FRANÇAISE TRADITION est le fruit d'un savoir-faire purement français. Elle libère des arômes d'olive noire et de tapenade noire.